Latte 1 Lt
Zucchero 200gr
Uova (tuorli) 4
Amido 160 gr
Mettere a bollire in una pentola il latte con una buccia di limone, a parte in una ciotola mettere i tuorli lo zucchero e l’amido e girare. quando il latte bolle mescolarlo nella ciotola. Rimettere tutto sul fuoco e mescolare fino a che non si addensa. Per raffreddarla, versare di nuovo nella ciotola e coprire con una pellicola per raffreddarla