Patate (500g)
Latte (120g)
Sale fino q.b.
Parmigiano q.b.
Bollire le patate, dopo 30 minuti sbucciarle, schiacciarle e aggiungere sale. Nel frattempo riscaldare il latte. Mettere le patate in un pentolino con il latte caldo e girare fin quando il latte non si è asciugato, aggiungere parmigiano e servire.